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Passau/Bad Reichenhall  |  13.02.2018  |  07:25 Uhr

Reservieren und nicht erscheinen: Unsitte ärgert viele Gastronomen

von Carolin Federl

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Tische reservieren und dann nicht kommen: Mit diesem Problem haben Gastwirte in der Region zu kämpfen. −Symbolfoto: dpa

Tische reservieren und dann nicht kommen: Mit diesem Problem haben Gastwirte in der Region zu kämpfen. −Symbolfoto: dpa

Tische reservieren und dann nicht kommen: Mit diesem Problem haben Gastwirte in der Region zu kämpfen. −Symbolfoto: dpa


In der Region ist Matthias Kreutzer, Gastronom aus Regensburg, möglicherweise ein Pionier. Wenn Gäste in seinem Restaurant "Kreutzers" online einen Tisch reservieren wollen, fragt Kreutzer seit zwei Jahren auch deren Kreditkartennummer ab und kommuniziert, dass bei unangekündigtem Nichterscheinen 20 Euro pro Person abgerechnet werden. Mit dieser "Stornogebühr" will er der Unsitte vieler Gäste entgegenwirken, einen Tisch zu reservieren und dann nicht zu kommen. Damit ist er auf viel mediales Echo gestoßen.

Die PNP hat bei Wirten im Verbreitungsgebiet nachgefragt, ob sie ebenfalls mit dem Problem zu kämpfen haben. Das Ergebnis: Der Regensburger Wirt ist nicht der Einzige, der sich über die "No-Shows" (englischer Ausdruck für Nichterscheinen eines Gastes), wie das Phänomen in der Branche genannt wird, ärgert.

Dass das Nicht-Erscheinen zu Umsatz-Einbußen führt, sei vielen Gästen nicht bewusst, sagt Josef Feichtinger vom Restaurant "Das Oberhaus" in Passau. "Wenn für acht Personen gebucht ist, und dann kommen nur vier, hören wir oft die Frage ,Ist das jetzt schlimm?‘"

Andrea Venables, Reservierungsleitung in dem Steakhaus, das es in Inzell, Bad Endorf und Bad Reichenhall gibt, sagt: "No-Shows waren für uns definitiv ein großes Problem. Bis wir vor zwei Jahren ein eigenes Reservierungsprogramm eingeführt haben."

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