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Berchtesgadener Land  |  30.12.2017  |  06:00 Uhr

Ein kulinarischer Streifzug – "Genuss zwischen Wiesen und Bergen"

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"Vegetarisch kochen – mit regionalen Lebensmitteln" mit Karin Deinbeck im Café und Bioladen Zallis. − Foto: Meike Krebs-Fehrmann/Biosphärenregion BGL

"Vegetarisch kochen – mit regionalen Lebensmitteln" mit Karin Deinbeck im Café und Bioladen Zallis. − Foto: Meike Krebs-Fehrmann/Biosphärenregion BGL

"Vegetarisch kochen – mit regionalen Lebensmitteln" mit Karin Deinbeck im Café und Bioladen Zallis. − Foto: Meike Krebs-Fehrmann/Biosphärenregion BGL


Die Biosphärenregion und die Gesundheitsregion plus Berchtesgadener Land können auf eine erfolgreiche Veranstaltungsreihe mit dem Titel "Genuss zwischen Wiesen und Bergen" zurückblicken. Dabei sollte laut einer Pressemitteilung aus verschiedenen Blickwinkeln der Frage nachgegangen werden: "Wie können wir uns heute gesund und in Verantwortung für unsere natürlichen Lebensgrundlagen ernähren?"

Dies geschah einerseits ganz praktisch in unterschiedlichen Kochkursen und andererseits bei einer Abendveranstaltung mit Kurzvorträgen, Diskussion und Infoständen. Mit einem vegetarischen Kochkurs im Bioladen Zallis mit Karin Deinbeck startete die Veranstaltungsreihe im Juni. Gekocht wurde ausschließlich mit regionalen und biologischen Zutaten, die bei einer gesunden und klimaverträglichen Ernährungsweise immer im Mittelpunkt stehen sollten.

Vom Genuss der "wilden Küche" konnten sich Interessierte bei einem Outdoor-Kochkurs überzeugen. Unter fachkundiger Anleitung von Renate Schertle von der Kräuterwerkstatt galt dabei das Motto: "Das Gute liegt so nah – wieso nicht einfach selbst Wildpflanzen wie Brennnessel, Giersch oder Schafgarbe sammeln und zu einem köstlichen Essen bereiten?" Es entstanden Salate, Suppen, Chutneys oder Limonade und Küchlein. − redMehr dazu lesen Sie in der Ausgabe der Heimatzeitung vom 30. Dezember.












 

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